Sous vide masak populer di kalangan juru masak bumi sareng profésional kuliner sami-sami sabab ngamungkinkeun tuangeun anu sampurna kalayan usaha anu minimal. Komponén penting tina sous vide masak nyaéta pamakéan kantong segel vakum, nu mantuan mastikeun malah masak jeung nahan rasa jeung Uap dahareun. Nanging, patarosan umum nyaéta: Naha kantong segel vakum aman pikeun masak sous vide?

Jawaban pondok nyaéta enya, kantong segel vakum aman pikeun masak sous vide, salami aranjeunna dirarancang khusus pikeun éta. Kantong ieu biasana didamel tina bahan kelas dahareun anu tiasa nahan suhu rendah anu dianggo dina masak sous vide tanpa ngaleungitkeun bahan kimia ngabahayakeun kana tuangeun anjeun. Penting pisan pikeun milih kantong anu bébas BPA sareng dilabélan sous vide-aman pikeun mastikeun tuangeun anjeun aman.

Nalika nganggo kantong segel vakum, penting pikeun nuturkeun téknik sealing anu leres. Pastikeun kantongna disegel pageuh pikeun nyegah cai asup sareng ngajaga integritas tuangeun di jerona. Ogé, ulah ngagunakeun kantong plastik biasa sabab bisa jadi teu cukup awét pikeun tahan lila masak sous vide.

Pertimbangan penting sanésna nyaéta kisaran suhu kantong segel vakum anjeun. Kaseueuran kantong sous vide dirancang pikeun tahan antara 130°F sareng 190°F (54°C sareng 88°C). Pastikeun kantong anu anjeun pilih tiasa nahan suhu ieu tanpa ngaganggu strukturna.

Kasimpulanana, kantong segel vakum aman pikeun masak sous vide upami anjeun milih kantong segel vakum kelas dahareun anu kualitas luhur dirancang pikeun metode ieu. Ku nuturkeun téknik penyegelan anu leres sareng pedoman suhu, anjeun tiasa nikmati mangpaat masak sous vide bari mastikeun kasalametan sareng kualitas tuangeun anjeun. Wilujeng masak!