Sous vide masak parantos ngarobih cara urang masak tuangeun, nyayogikeun tingkat katepatan sareng konsistensi anu sering henteu nganggo metode tradisional. Salah sahiji bahan anu pang populerna anu dimasak nganggo téknik ieu nyaéta salmon. Sous vide masak bakal ngidinan Anjeun pikeun meunangkeun salmon sampurna unggal waktu, tapi konci sukses nyaeta ngartos kumaha carana masak salmon sous vide.

Nalika masak salmon sous vide, waktos masak bakal rupa-rupa gumantung kana ketebalan fillet jeung doneness dipikahoyong. Sacara umum, fillet salmon anu kandel kira-kira 1 inci kudu dimasak dina 125 ° F (51,6 ° C) salila kurang leuwih 45 menit nepi ka 1 jam pikeun sedeng langka. Upami anjeun resep salmon anjeun janten langkung saé, tingkatkeun suhu ka 140 ° F (60 ° C) sareng masak pikeun waktos anu sami.

Salah sahiji mangpaat masak sous vide nyaéta kalenturan. Sedengkeun métode masak tradisional bisa ngahasilkeun salmon garing, unpalatable lamun overcooked, sous vide masak ngamungkinkeun salmon pikeun diteundeun dina suhu husus pikeun periode nu leuwih lila tanpa mangaruhan tékstur atawa rasa na. Ieu ngandung harti yén anjeun bisa nyetél mesin sous vide anjeun sarta buka ngeunaan dinten anjeun terang yen salmon anjeun bakal siap mun anjeun peryogi eta.

Pikeun anu hoyong nyéépkeun salmonna ku rasa anu langkung seueur, pertimbangkeun nambihan bumbu, irisan jeruk, atanapi sakedik minyak zaitun kana kantong anu disegel vakum sateuacan masak. Ieu bakal ningkatkeun rasa sareng nyandak piring anjeun ka jangkung anyar.

Sadayana, sous vide mangrupikeun cara anu saé pikeun masak salmon, nawiskeun metode anu teu gampang pikeun ngahontal tékstur sareng rasa anu sampurna. Salami anjeun nuturkeun waktos masak sareng suhu anu disarankeun, anjeun tiasa nikmati tuangeun anu lezat, kualitas réstoran di bumi. Janten, waktos salajengna anjeun naros, "Sabaraha lami waktosna pikeun sous vide salmon?", Inget yén kalayan sous vide, jawabanna henteu ngan ukur pikeun karesep, tapi ogé pikeun akurasi.