Sous vide steak

Frying na grilling steak teu gampang ngawasaan sarta merlukeun pangalaman. Sumawona, nalika seuneu dikendalikeun, rasa produk gorengan sareng anggang leres-leres béda ti anu masak laun-suhu rendah saatos divakum. Kumaha anjeun ngajelaskeun rasa steak dijieun ku cara kieu? Kaseueuran anu munggaran lembut sareng lemes, sareng henteu karasaeun tuang daging sapi. Kusabab steak ngan saukur asin jeung uyah jeung cabé hideung sateuacanna, bumbu na steak pinuh terpadu dina kantong vakum disegel salila prosés masak slow sakabeh, jeung rasa pisan nikmat. Saatos masak slow dina suhu low, tumis eta gancang dina loyang, sealing sagala juices tina steak teh. Beungeut ogé brings sababaraha seungit dibeuleum alatan réaksi Maillard, sarta bagian gajih teu capé. Dengekeun kuring, anjeun kedah nyobian!

Lengkah 1

Eusian kompor slow anu dikontrol ku cai, saluyukeun ka 55 derajat, sareng sisihkan supados panas nyalira.

Lengkah 2

Abdi bakal nanganan steak dina waktos ieu. Sprinkle uyah jeung cabé hideung dina dua sisi steak teh

Lengkah 3

Nempatkeun sprig of Rosemary on steak pikeun ngaronjatkeun ambu, sarta nempatkeun steak jeung Rosemary kana kantong babarengan pikeun vacuuming.

Lengkah 4

Anggo ékstrak vakum pikeun ngaleungitkeun hawa tina kantong

Lengkah 5

Nempatkeun steak kana slow cooker dikawasa suhu jeung masak eta dina 55 derajat salila 45 menit

Lengkah 6

Saatos 45 menit, cabut daging sapi tina cai, potong kantong vakum sareng cabut steak.

Lengkah 7

Nempatkeun kana pan panas, tumis dua sisi pikeun 1 menit, sarta kaluar

Lengkah 8

dihontal

Tips pikeun sous vide steak